Elkes- Brot

dieses Rezept ist speziell, für alle die extrem unter Gluten leiden,  die nicht einmal Soja abkönnen.

Hier ist das Rezept:

50g Kokosmehl

75gPolentamehl

325g Kichererbsenmehl / selber machen ihr kauft euch getrocknete Kichererbsen und ab in den Mixer und mixen bis sie zu Mehl werden.

75g Kartoffelstärke

12g Himalayasalz

1( 1/2) Päckchen Backpulver oder 1 Päckchen Weinsäure( Bio)

1 Tel Kurkuma

1 Tel Chia Samen/oder Flohsamen

je ein Tel, Sesam, Sonnneblumkerne , Kürbiskerne und was ihr sonst noch gerne mögt.

400-450ml Wasser +- seht ihr wie fest oder wie weich der Teig ist,

ausser dem Mixer braucht(zum malen der Kichererbsen) ihr nichts weiteres als eine Waage , einen Messbecher, eine Schüssel und Eure Händen und gefettete Brotbackformen.(Rapsoel)

Alles zu einem Teig verkneten, Ihr hört auf mit dem ferkneten, wenn sich der Teig für Euch Gut anfühl. Es Ist Euer energetisches Brot und die Liebe die ihr hineingibt schmeckt ihr auch.

Diese Brot braucht nur 10 Minuten Teigruhe,in der Zeit wo der Ofen,auf Ober / Unterhitze  auf 200 Grad aufheitzt.

Teig vorher mit Wasser besprühen( im Kasten)

10 Minuten  auf 200 Grad backen

ca. 25-30 Minuten auf 180 Grad backen.

Merke: Nicht jeder Backofen backt gleich, (lieber 5 Minuten früher /länger als 5 Minuten zu früh, ihr könnt immer noch mit der Temperatur spielen.  ggf Messistrument 🙂

Farbe spielt auch eine Rolle :

Ein Schwarzes Brot besagt nichts ob es gar ist es kommt immer auf die Kerntemperatur des Teiges an.( Zu Heißer Ofen zu schnell Schwarze Brote)

Herzgruß Peter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Glutenfreies Brot

Sofi-Brot

400 g Soja Mehl

100g Haferflocken ( Glutenfrei)

10g Salz

1 (1/2) Beutel Backpulver

400 ml Wasser

+  Körner / Samen ( Chia  etc bitte vorher einweichen 9 fache an Wasser sieht der Samen ca 15 Min quellen lassen dann dazu.

alles zu einem Teig verarbeiten das geht auch einfach mit der Hand, ihr braucht ausser dem Backofen keine E Geräte.

Backzeit ca 45 Min bei 200 Grad  +-

Das Brot wir flach schmeckt super.

Ich hätte es nicht ins Netz gestellt, da eine Teilnehmerin von einem Kurs in meiner Arbeitsstätte ( Kulturzentrum Wilde Rose in  Melle ) das Rezept unbedingt  haben wollte .

Danke : Gutes gelingen

Merke: Feste Teige mit Mehl aufarbeiten, weiche Teige immer mit Wasser.

Nuchi- Brot

Nuss Chia Brot

300 g Buchweizenmehl

325 ml Wasser lauwarm

2 El Chiasamen

50 g Kartoffelpüree

zusammen ca. 15 Minuten quellen lassen

350 g Dinkelmehl Type 1050

100 g Polenta

15 g Salz

40 g Frischhefe

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten zB: in der Küchen Maschine Knetzeit 2 Minuten langsam und 4 Minuten schnell und 1 Minute langsam die Nuss Körnermischung dazu. Der Teig sollte nicht zu fest sein.

( Warum weil wir mit Dinkelmehl backen und es sehr schnell trocken wird wenn wir den Teig zu fest führen.( probiert den Unterschied mal aus dann werdet ihr es feststellen 🙂

Es sei denn das Brot hält sich im Brotschrank ist nicht gleich am Abend aufgegessen 🙂

Kurz vor dem Aus kneten die Nuss Körnermischung dazu.

1 Hand voll Nussmix / am besten und am preiswertesten Studentenfutter

wer mag kann die Rosinen drin lassen.

1 Hand voll Sonnenblumenkerne

1 Hand voll Kürbiskerne

wer die Körner Nussmischung etwas weicher haben möchte weicht auch diese ein.

30 Minuten ruhen lassen und dann nochmal aufarbeiten und in die gefettete Brotform.

Backzeit ca. 40-45 Minuten bei 200 Grad

Klopftest

Guten Appetit.

das Bild dazu kommt nach  das Brot war schneller weg , ich kam nicht mehr dazu ein Foto zu machen.

Knack-Brot

KODAK Digital Still CameraHanfsamen Chiabrot

Quellstück: ca. 20 Minuten Quellen lassen

4 El Hanfsamen

4 El Chiasamen

2 El Hanfprotein als Pulver

100 g Einkorn geschrotet auf 3

200 g Kurmut geschrotet auf 1

450 ml lauwarmes Wasser

alles zu einen Brei verrühren, und ca. 20 Minuten quellen lassen.

Dazu:

500 g Dinkelmehl Type 630 oder 1050

100 g Kartoffelstärke

18 g Salz

40 g Hefe

1 Päckchen Backpulver wer keine Hefe verträgt kann auch nur Backpulver (doppelte Menge) oder Weinstein verwenden.

Alles mit einem Handmixer( oder mit der Hand ) zu einem Teig verarbeiten.

Es wir ein sehr weicher Teig.

Dann noch ca 30 Minuten gehen lassen an einem warmen Ort.

Brotform fetten, Schüssel mit Wasser für die Hände bereitstellen,

Nach 30 Minuten kann es losgehen.

Den Teig noch mal kurz mit nassen Händen durch mengen und Kugeln formen und ab in die gefettete Form damit.Glattstreichen und mit einem Holzstäbchen bespicken. Wegen Blasenbildung.

Ab in den Ofen bei 200 Grad 45- Minuten backen.

So sieht das fertige Brot aus .

KODAK Digital Still Camera

Es schmeckt nussig und man beißt in ein saftige knackiges Brot.

Guten Appetit

Ohrkerzen Anwendung

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Foto: von Jessica Joyce und Daniel Rick

Entspannen sie auf die einfachste Weise, lauschen sie den Schwingungen des Rauches und des rauschen der Ohrkerze.

Die Anwendung pro Ohr und Kerze beträgt im durchschnitt 7-10 Minuten  danach ruhen sie 15 Minuten und gehen  mit den Klängen der Trommel auf reisen.

Alle Einzelheiten über den Verlauf und Anwendung erfahren Sie  im Gespräch.

Terminabsprache  unter  Tel: 05422-7039560

Hinweis: Eine Ohrkerzen Anwendung ersetzt nicht die Behandlung bei einem Arzt oder Heilpraktiker,  kann aber zusätzlich  zur Steigerung der Selbstheilungskräfte oder nur zum Wohlfühlen(Wellness) eingesetzt werden.

 

Der Schamane

Gibt es hier Schamanen?

Wir haben hier in Europa keine schamanische Kultur mehr, in die wir hineinwachsen können. Aber es gibt Möglichkeiten auch heutzutage noch schamanische Methoden zu erlernen und zu praktizieren. In diesem Sinne nennen wir uns „schamanisch Praktizierende“

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Wie sieht so ein Schamane eigentlich aus?

Wie ein ganz normaler Mensch. Nur ab und zu trägt er sein Schamanengewand. Es hilft ihm in die Rolle des Schamanen zu schlüpfen und mit den Geistern zu kommunizieren.

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Schamanisches Outfit

Was macht ein Schamane?

Er redet mit den Geistern, mit allem was uns umgibt. Mit den Tieren und Pflanzen

Meer und Wind

Natürlich geht es auch im Urlaub nicht ohne Schamanismus. Die Trommel musste mit.

Am Stand in der Nähe von Schillig waren die Naturgeister sofort zur Stelle um mich zu begleiten, als ich sie mit der Rassel rief.

Was für ein wundervolles Gefühl ….